▲以前大家都說新竹是美食沙漠，但是小克近期到新竹遊玩時，吃到的料理都讓我覺得根本是綠洲阿，所以今天要來幫新竹平反一下，今天要再來跟大家推薦介紹的是，位在新竹東區東門市場內的『硬派主廚的軟嫩料理』，據說他是無雷菜單的軟嫩料理，到底多厲害!?看下去就知道。
▲位在新竹東區東門市場內的『硬派主廚的軟嫩料理』，其實有點難找到，算是巷弄美食；店外觀布置得很古色古香，外面還掛滿紅色燈籠，非常復古。
▲店用空間其實不大，廚房跟收營都在一樓小角落，一樓座位區也不多，算是小擁擠的環境，不過裝潢的相當復古，且滿溫馨舒適的；這邊算是半自助式，白開水、餐具要自行取用。
▲二樓空間其實也不大，座位也不多，跟一樓差不多壅擠，不過店家說要訂位才能上二樓!?所以一樓算是給過路客!?
▲廢話就不多說，直接上美食吧，小克點了兩份主餐，一個是硬派主廚的軟嫩牛排飯，另一個則是偶爾碎嘴櫻桃鴨胸飯，還有手起刀落半筋半肉燉湯，以及兩樣甜點，一個是熱情焦糖乳酪布丁，另一個則是沒什麼話題拉米蘇，飲料部分就是肉桂檸檬蜜茶；除了飲料名稱比較正常以外，其他菜單都好長的名字，但都滿有趣的。
▲硬派主廚的軟嫩牛排飯
鋪上滿滿牛排，牛排上面撒上大量生蒜末，旁邊附上一顆半熟蛋，單吃牛排加上蒜末就讓小克升天了，入口約5-6分熟的口感，卻不會讓你覺得太生不敢入口，蒜末的嗆辣口感，讓你胃口大開，在把半熟蛋拌入飯中，跟牛排一起入口，牛排飯吃起來不僅軟嫩，還很滑順美味，鮮嫩好吃的口感，是不是該改名叫黯然消魂飯XD。
▲偶爾碎嘴櫻桃鴨胸飯
跟牛排飯一樣，櫻桃鴨胸飯的鴨胸，也是鋪好鋪滿在飯上面，原以為鴨肉會很乾柴，加上又是鴨胸肯定乾柴，但這想法真的是大錯特錯，在軟嫩料理店裡，真的是什麼都是軟嫩的，不僅牛排飯軟嫩，連櫻桃鴨胸也非常軟嫩；鴨肉上的皮略帶肥油，入口油香油香，拌入半熟蛋，真的是讓料理大大加分，每一口都是蛋香、鴨肉香，每一口都是軟嫩好吃，真的很值得排隊用餐。
▲手起刀落半筋半肉燉湯
這個滿滿半筋半肉的牛肉燉湯，一看就覺得有水準，入口是紅蘿蔔與白蘿蔔的蔬菜甜味，原以為燉煮過的牛肉應該很老、很乾柴吧!?錯!入口一樣軟嫩無比，加上清甜的蔬菜蘿蔔湯底，真的是飯後飯前喝都好喝的湯品。
▲熱情焦糖乳酪布丁
原以為只是單純的焦糖布丁，錯!入口綿密的口感，跟一般布丁完全不同，綿密且濃郁的奶香氣，加上微微的炙燒焦糖香氣，一上桌小孩就吵著要吃，別說他想吃，我都流口水了，真的是飯後的好甜點。
▲沒什麼話題拉米蘇
看起來不怎樣的提拉米蘇，就只是提拉米蘇，能好吃到哪!?錯!軟綿中帶點像是，海綿蛋糕體的口感，不像是一般市售的提拉米蘇，他吃起來一樣綿密滑順，但香氣十足，入口即化的口感，飯後甜點選他也是不錯的選擇。
▲肉桂檸檬蜜茶
一家店不可能什麼都強吧!?錯!他們的飲料也超好喝，這個肉桂檸檬蜜茶，入口先是蜂蜜香氣，帶點檸檬酸氣與香氣，回甘後嘴巴充滿肉桂香氣，連不愛肉桂的太座夫人都深深愛上，連聞到肉桂味就馬上捏鼻子的兒子，也都大口大口喝下，根本是三人在搶這壺飲料，真的毫不衝突，非常好喝的飲品。
'
▲下次到新竹東門市場，真的走過路過不要錯過，看到大紅燈籠高高掛，那就是硬派主廚的軟嫩料理店到了。
食物指數 : 🌕🌕🌕🌕🌕
環境空間指數 : 🌕🌕🌕🌘
服務態度指數 : 🌕🌕🌕🌕
整體指數 : 🌕🌕🌕🌕🌘
結論 : 是一家讓小克排隊也甘願的料理店，雖然深藏在巷弄內，算是讓你甘之如飴的巷弄美食，從主餐到湯品，在到甜品及飲品，每樣都深得小克的心，真的可以說是無雷料理、無雷菜單阿~~不想排隊也沒關係，電話拿起來訂位吧；真的是一家讓小克特地會想跑去吃的軟嫩料理店、創意料理店。
新竹市東區東門市場1143號中央路102巷10號 
(03)525-1323
營業時間 11:30-14:00，17:00-22:00硬派主廚的軟嫩料理臉書
硬派主廚的軟嫩料理IG
留言列表
美食分享 (24)