克羅德先生

▲烤鴨一直是令人無法抗拒的美食，今天小克到新竹找朋友，他說有家要排隊的烤鴨店很好吃，所以小克就立馬驅車前往購買，那就是在地排隊名店『福徠鴨新台式烤鴨』。

▲福徠鴨新台式烤鴨位在新竹市東區的西大路上，透過櫥窗看到那油亮的烤鴨，實在令人垂涎三尺；一鴨兩吃、三吃的作法已經不稀奇，老闆還研發新菜色來增加選擇。

▲每份考鴨都會附上兩包餅皮，也可以+10元換綠色的青蔥餅皮。

▲每份考鴨都會附上四種酌料
1.特製甜麵醬，有加入特調中藥材，不像外面的都黑黑的。
2.桂花冰梅醬，是港式的酸甜醬，入口酸甜解膩很搭鴨肉(全隻鴨才有附贈)。
3.洋蔥，入口爽脆又帶點辛辣感，非常刺激味蕾。
4.青蔥絲，跟餅皮鴨肉一起包覆入口，爽脆口感讓層次更加豐富。

▲第一吃(片鴨肉)
店長俐落刀工，將剛出爐的烤鴨，一片片的鮮嫩肉質取下，再淋上鴨油、鴨汁；入口香酥外皮富含豐富油汁充滿口腔，軟嫩又有嚼勁的鴨肉不乾不柴，十分入味好吃。

▲第二吃(麻辣香鍋鴨骨)+120元升級
加入大紅袍花椒以及特製辣油，讓鴨骨吸飽湯汁，再撒上芝麻與花生，均勻攪拌後入口香辣夠味，十分下飯的重口味，來杯啤酒更加美味。

▲第三吃(酸菜鴨骨湯)
微酸微甘甜的酸菜湯，加入香酥鴨骨一起燉煮，入口湯頭微微酸菜酸香氣息，尾韻帶點鴨肉清香，甘甜好喝的湯。

▲第四吃(鹹酥鴨骨)
將鴨骨以及九層塔用高溫油炸後，加入大量蒜片及胡椒粉，均勻攪拌後，就是比鹹酥雞好吃的鹹酥鴨骨，配酒、配飯、單吃都很美味。

▲港式奶茶
入口香甜不膩口，回甘是滿滿茶香氣息，很好喝又滿滿茶香的奶茶。

結論 : 難怪是排隊名店，果然名不虛傳，好吃程度真的沒有話說，小克建議要購買的朋友，可提早打電話預約，不然一次搞個四吃給你，真的很需要時間，因為每一吃都是用心製做的好料理，推薦分享給也愛烤鴨的你。

食物指數 : 🌕🌕🌕🌕🌕
環境空間指數 : 🌕🌕🌕🌕
服務態度指數 : 🌕🌕🌕🌕🌗
整體指數 : 🌕🌕🌕🌕🌗

📍新竹市東區西大路74號
⏰營業時間 : 10:30~19:30
📞03-5626208

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