克羅德先生

▲大家都知道南投好山、好水、好地方，且南投埔里的桃米社區、紙教堂是眾所皆知的好景點、好社區；今天小克來推薦一下桃米社區美食，也是網美名店埔里必吃的『桑心合作社』。

▲桑心合作社位在南投桃米路上，附近就是知名的紙教堂還有妮娜巧克力城堡，桑心合作社店觀相當吸睛，簡約復古鄉村風又帶點文青感，非常Chill、非常舒適、非常特別的建築及用餐區。

▲桑心合作社僅販售三種美食，一是嫩豆花、二是嫩仙草、三是桂花酸梅湯，不論哪一種都是店裡人氣產品，詢問店員哪款是招牌，店員信心滿滿回答說，菜單裡這些就都是招牌，每款都好吃，小克聽了很放心。

▲桂花酒釀花生豆花
裏頭有原味豆花、包餡小湯圓、花生、麵茶粉，還附上一小碗桂花釀+甜酒釀，入口即化的豆花，加上黑糖水及配料，入口滿滿豆香及黑糖水香甜滋味，整個口腔充斥著滿滿桂花釀的香甜氣息，吞下回甘後是滿滿酒釀的酒香氣，一碗豆花擁有三種層次口感，讓小克一吃就愛上，還急忙問店員台中有分店嗎，實在太美味了。

▲紫米椰奶嫩仙草
裏頭有極嫩仙草、黑糖水，還附上一碗慢燉紫米、椰奶汁，入口仙草鮮嫩口感，還帶著滿滿仙草香氣，咀嚼後紫米香氣慢慢釋放，紫米混合了椰奶，真的是絕配的組合，這碗嫩仙草覺得不輸給豆花的美味。

▲古法桂花酸梅湯
用烏梅、陳皮、甘草片、桂花釀、膨大海、仙楂等古法熬製而成，入口烏梅香濃甘醇，吞下回甘後滿滿中藥材香，真的很古早味會帶點柴香那種，非常甘醇濃順好喝，算是非常生津止渴的飲料。

▲坐在文青小店，享受著精心甜點，真的很享受。

結論 : 假日人潮總是絡繹不絕、一位難求，是一家埔里必吃美食，小克非常推薦的點心店，不論店觀氛圍、食材用料、環境整潔等...都非常有一定水準，下次來紙教堂或埔里，不妨來桑心合作社，點碗豆花或仙草吃吃看，保證會讓你一吃就愛上，推薦分享給愛南投旅遊的你。

食物指數 : 🌕🌕🌕🌕🌗
環境空間指數 : 🌕🌕🌕🌕
服務態度指數 : 🌕🌕🌕🌕🌗
整體指數 : 🌕🌕🌕🌕🌗

📍南投縣埔里鎮桃米路37-1號
⏰營業時間 : 平日13:00~17:30 假日11:30~18:30

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