克羅德先生

▲麻辣鍋、酸菜白肉鍋新品牌越來越多，最近在台中北區崇德路上發現這家『洞豆腐』酸白菜、麻辣鍋，上網搜尋才知道評價相當不錯，且才開幕2-3個月就有數百則評論，高達4.7顆星的好評，今天就來推薦分享給大家。

▲位在台中北區崇德路與太原路，交叉口的洞豆腐，外觀招牌裝潢相當醒目，進到室內裝潢陳設相當古色古香，牆上書法字讓小克想起，上個月吃的老豆府，因為作者都是李峰大師，一問之下才知道洞豆腐跟老豆府是同一個老闆，難怪整體感覺、質感都非常相似，用餐環境都非常舒適，且現在剛開幕試營運還有8折優惠。

▲洞豆腐跟老豆府一樣都是鴛鴦鍋，右邊也都是固定麻辣鴨血豆腐鍋，而左邊有酸菜白肉鍋及黃金土雞鍋兩種可以選擇，黃金土雞鍋一樣，加價250元多了6顆鮑魚(加價400元有10顆)，每人僅需加價128元，麻辣鴨血豆腐的鍋底，可以無限量續加，非常超值好吃。

▲黃金土雞鍋
裏頭滿滿土雞肉以及枸杞、紅棗、蔬菜，入口濃郁甘甜的口感，加入的Q彈鮮美鮑魚，讓湯底更加好喝，吸飽湯汁的土雞肉是雞腿肉，所以煮在久都不覺得乾柴，入口鮮嫩多汁。

▲麻辣鴨血鍋
花椒香氣十足帶點微微中藥材香氣，入口又香又麻又辣，辣勁十足卻不會停留太久，爽脆且入味的鴨血及豆腐，真的會讓你一直想續加，因為光吃這兩個就非常滿足了。

▲老油條
麻辣鍋必點的食物，因為吸飽麻辣湯汁的油條，入口濕軟帶點微微脆感，真的是吃麻辣鍋必點的。
▲手工蛋餃
微微蛋香的蛋餃皮，內餡飽滿多料不會扁扁的，入口滑嫩好吃。
▲手工川丸子
燉煮後不會乾柴，一口咬下是爆汁口感，不會有加工食品肉腥味，還有微微香料味，滿好吃的手工丸子。

▲招牌蝦仁漿
跟老豆府一樣的蝦仁魚漿裏頭，之前吃到非常驚艷，所以在洞豆腐也點了一盤，滿滿蝦仁塊與魚漿完美融合，均勻攪拌後，下鍋燉煮8-10分鐘，入口海鮮香氣十足，每一口都吃的到蝦仁，新鮮美味又好吃。

▲熟成雪花牛
之前在老豆府吃過，對雪花牛就讚不絕口，所以這次繼續點；油花豐富的雪花牛，不論在哪一鍋煮，入口都是滑順鮮嫩不乾柴，讓你一片接一片的吃下去，可能吃一盤還不夠。

▲黑松露蝦球
松露香氣十足，蝦仁鮮脆彈牙，入口蝦仁與洋蔥甜味充滿口中，吞下後微微辣椒香氣與辣感，可以配下一整碗白飯。

▲干鍋櫛孔貝
滿滿櫛孔貝肉感覺很下酒的菜色，入口辣感較為明顯，櫛孔貝的鮮味十足，好吃好下飯的重口味菜色。

▲煎腐皮三絲
清脆爽口的小黃瓜與紅蘿蔔絲，與香煎過的腐皮絲一起拌炒，入口清爽解膩，在吃這麼多重口味料理後，來上一口好解膩。

▲酸辣土豆絲
酸辣土豆絲跟煎腐皮三絲一樣是涼菜，入口酸酸辣辣的很開胃，辣椒香氣十足，但吃起來僅有微微辣感，整體很清爽，會讓你一口接一口。

▲冬瓜檸檬飲
入口酸酸甜甜的冬瓜檸檬，爽口又解膩，大人小孩都超愛這一味。
▲桂花冰鎮酸梅湯
入口酸梅酸甜滋味，吞下回甘有淡淡桂花香，甘順、甘甜好喝。

食物指數 : 🌕🌕🌕🌕🌓
環境空間指數 : 🌕🌕🌕🌕🌓
服務態度指數 : 🌕🌕🌕🌕🌓
整體指數 : 🌕🌕🌕🌕🌓

結論 : 跟老豆府一樣是一家可以很舒適，可以慢慢享受店內氛圍，好好吃鍋聊天的店，不過洞豆腐多了涼菜與現炒類，這點小克滿喜歡的，兩家的餐點都相似且美味，品質、新鮮都不在話下，如果你問我喜歡哪一家，我只能說如果你住靠近老豆府，就吃老豆府，你住靠近洞豆腐，就吃洞豆腐，一樣好吃、一樣美味、一樣高品質，推薦分享給愛麻辣鍋的你。

📍台中市北區崇德路一段510-3號
📞04-22351285
⏰營業時間 11:30-01:00

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