克羅德先生

▲台中有許多看夜景、看海景、看美景的好地方，例如望高寮、都會公園、藍色公路等...今天小克提早慶祝父親節，來到台中大肚的藍色公路，看美景順便用餐，LINE預約了這家隱藏在深山中的『嵐會館』，谷哥卻僅有一顆星評價?

▲嵐會館像是私人招待所，隱身在非常樹林中，採用LINE預約制才能前往用餐，用餐方式為西式套餐式的方式，且僅接受現金支付，不過寬敞的花園，還有沙坑以及小兔子，園區內滿滿柚子樹，非常愜意舒適的環境。

▲進到餐廳後，店內陳設、顏色就像店名一樣，都是藍色系的，也很符合藍色公路的美食；用餐座位區有分成一樓及二樓，空間都算寬敞舒適，只是小克覺得裝潢稍微極簡了點。

▲烏魚子佐蘋果片(前菜)
擺盤相當精緻好看，入口先是烏魚子的香氣與鹹味，後面是蘋果的爽脆與甜味，回甘後是烏魚子的甘醇，口感層次非常豐富，一個一口剛剛好，吃多都不覺得膩口。

▲紅酒燉牛肉(前菜)
不論牛肉或是紅蘿蔔，都給得相當足夠，入口軟嫩卻不爛的口感，每一口都帶著微微的紅酒香氣，每個食材都非常入味好吃。

▲沙拉(前菜)(可選凱薩醬或胡麻醬)
沙拉爽脆好吃，搭配凱薩醬是酸甜美妙的口感，搭配胡麻醬是香氣十足的鹹香口感，兩者都很搭沙拉，也都很好吃，只是小克覺得盤子可以換大一點。

▲蘑菇蛤蠣濃湯
香濃滑順的蘑菇蛤蠣濃湯，入口滿滿奶香氣，每口都充滿蘑菇香氣，吞下回甘是淡淡蛤蠣清香，滿好喝的濃湯。

▲藥膳雞湯
上桌藥膳香氣十足，入口清甜好喝，又帶著枸杞的甜味，雞肉軟嫩又多汁，非常好喝的雞湯。

▲法式麵包
簡單沾附奶油蒜香醬，入口麵粉香氣中，帶著蒜味與奶油的氣息，沾附蘑菇蛤蠣濃湯更加好吃。

▲光是前菜、湯品、麵包、沙拉吃完小克都覺得飽了...

▲冷藏無骨牛小排
冷藏牛的美味與品質絕對不在話下，無骨牛的油脂豐富，入口肉質軟嫩順口，搭配店家特製洋蔥奶油醬，入口洋蔥香氣十足，帶點奶香氣，不沾附玫瑰鹽就很好吃。

▲冷藏翼板牛
一樣是冷藏牛肉的品質與口感，有別於無骨牛的豐富油脂，翼板牛屬於較有嚼勁的口感，口感層次十足，單純沾附玫瑰鹽或是黑胡椒鹽，就非常鮮甜好吃。

▲普羅旺斯雞腿排(單點)
將雞腿排醃製香料中，再去煎烤後，外皮焦脆香酥，肉質扎實卻多汁好吃，入口淡淡香料清香，很有法式雞腿的感受，小朋友一人嗑掉一盤。

▲因為剛開幕，飲品部分較無太多選項，小克就點了熱拿鐵及冰美式，喝起來都是順口的咖啡，不是酸澀或苦澀的，就是順口好喝的，只是冰美式可能冰塊較多，喝起來較水水的。

▲焦糖烤布蕾
最後來上一個焦糖烤布蕾，是完美的結尾，香濃滑順的雞蛋布丁，上面是焦脆香甜的焦糖，脆脆又軟軟的口感，香濃好吃。

食物指數 : 🌕🌕🌕🌕🌖
環境空間指數 : 🌕🌕🌕🌕
服務態度指數 : 🌕🌕🌕🌕🌗
整體指數 : 🌕🌕🌕🌕🌗

結論 : 隱身在非常非常樹林小路中，採預約制用餐方式，食物擺盤、烹煮調味都不在話下，都是有水準且用心的；環境空間較可惜是，比較沒有高級的餐廳裝潢；服務態度都非常好，非常誠心誠意服務客人；整體來說是間好吃，且安靜舒適的餐廳，但是價格稍高了點，餐點選擇也少了一點；至於開頭說的一顆星評價，是店家想向米其林一星看齊，而希望大家都給他一星肯定，非常有趣特別的想法。

📍嵐會館
📞@linefood
⏰營業時間 週五17:00-22:00，週六、日11:00~15:00、17:00~22:00