克羅德先生

▲酷熱的炎夏到來，每天都是超過30度高溫，常常讓人食不下咽，小克自己也是不例外，所以今天想來DIY簡單料理一下，清爽口感的食物，適合在夏日食用的食物，所以今天要來亂煮『舒肥雞絲辣拌麵』；今天小克準備了三種口味的舒肥雞胸肉，製作及材料就往下看嚕。

▲材料有去皮雞胸肉一盒、檸檬一顆、胡椒粉5g、玫瑰鹽5g、茶葉少許、小醇香辣醬3ml。

▲第一個口味是香辣胡椒檸檬雞；擠入半顆檸檬，把胡椒粉倒入，再加上小醇香辣醬(原味)，在均勻塗抹於雞胸肉上，裝進耐熱袋後放冷藏。

▲第二個口味是海鹽嫩雞胸；單純撒上玫瑰鹽後，再將玫瑰鹽均勻塗抹於雞胸肉，即可裝進耐熱袋後放冷藏。

▲第三個口味是茶香香辣雞；撒上少許胡椒鹽，再撒入少許茶葉，最後淋上小醇香辣醬(茶香)，再將其均勻塗抹於雞胸肉，即可裝進耐熱袋後放冷藏。

▲小克建議可以買重複使用的矽膠耐熱袋，這種塑膠耐熱袋比較無法那麼真空，不過小克還是先嘗試一下(後來還是買了矽膠耐熱袋)。

▲食材調味好後，我們就來燒一鍋開水，不過溫度不需要煮到滾，僅需要70-80度即可，因為今天是要做舒肥雞胸肉，舒肥最好的溫度約是60-70度。

▲之後將70幾度的水倒入電鍋中，再將雞肉放入水中，此時溫度已經往下掉了，趕緊用盤子壓好雞肉不讓它浮起來，然後蓋上電鍋鍋蓋，打開保溫功能即可維持一定的溫度。(如果發現溫度低於60度時，就打開電鍋的加熱功能，很快的水溫就會再回升，不過記得溫度回到60-70度之間，就要把加熱功能關掉唷)

▲經過30-35分鐘的舒肥雞胸肉就完成了，三種口味一次滿足，鮮嫩多汁不乾柴。
使用小醇香辣醬(原味)的舒肥嫩雞胸，吃起來口感較為香辣，因為還有加入檸檬，整體口感較為濃烈還帶有蒜頭香氣，酸辣酸辣口感有點泰式風格。
使用小醇香辣醬(茶味)的舒肥嫩雞胸，則帶有淡淡的茶香，吃起來清爽無負擔。
僅用玫瑰鹽的雞胸肉，吃起來較為單純，比較適合不吃辣的朋友。

▲煮一些白麵條再加入紅蘿蔔絲及小黃瓜絲，再將舒肥雞胸肉拔成一絲一絲放入就完成了，但是白麵條是沒味道的，此時就在拿出小醇香辣醬給他倒下去，在擠入一些檸檬，均勻攪拌後就真的完成了，今日的舒肥雞絲辣拌麵了；酸辣酸辣口感很開胃，清清淡淡的口味很下胃。

▲小醇香辣醬不僅拌或料理好用，連單獨當沾醬都很好吃。

結論 : 簡單快速的舒肥雞絲辣拌麵，分享給大家，讓你在家不僅只有涼麵可以選擇，還有雞肉絲麵可以選擇，搭配小醇香辣醬爽辣好吃，入口辣香味十足的原味，還有入口帶點微微茶香的茶香口味，兩者辣度都滿高的，做料理也都十分好用，不做料理單純沾、拌都很好用，推薦分享給大家；還有還有，小醇香辣醬之後再百貨公司(新光三越)也買的到了唷!

小醇香辣醬蝦皮
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