克羅德先生

▲近幾年疫情影響，小克也都沒有辦法去日本旅行，心裡最思念的莫過於日本拉麵，雖然台灣開了許多日本連鎖拉麵，但大排長龍與用餐時間讓小克卻步；最近在台中市甘肅路看見了一家新開的店面，叫做『麵屋麥』，想必是跟賣麵有關係的，又很日式風格，應該有可能是拉麵店，今天小克就來幫大家踩看看，這家新開的日式拉麵店。

▲外觀採用白色燈籠及白色招牌，一看就知道是日式風格才有如此不忌諱的做法；內外裝簡約的日式造型，牆壁上還有滿滿狐狸面具，真得頗有日本的感覺；這邊有免費提供無糖麥茶及冷開水可以飲用。

▲麵屋麥每個月都會推出限定款拉麵，較可惜的是此次小克並沒有吃到，希望有機會能夠吃到。

▲麵屋麥可以選擇台灣味或是日本味湯頭，差別在於鹹度而已，日本味較鹹，台灣味較淡，但是湯頭濃淡是一樣的。

▲這次小克造訪所點的三個品項，豚骨拉麵、味噌拉麵(辣)、明太子叉燒飯。

▲味噌拉麵(辣)

這個味噌拉麵小克原本選擇日本味湯頭，不過店長推薦台灣味湯頭會比較適合，因為味噌本身就滿鹹的，加入日本味湯頭，怕國人吃不下去，麵屋麥湯頭都是用大骨熬製12小時而成；滑順湯頭口感中帶點微辣微辣感，這個辣是香的、順的、好吃的，讓不敢吃辣的小克也都能嗑光光。

▲豚骨拉麵

豚骨拉麵部分小克則選擇了日本味，想試試看兩種湯頭的差異，確實台灣味的湯頭清淡一點，但日本味的湯頭非常像在日本吃到的拉麵一樣，拉麵麵條都是採用細麵條，吸飽湯汁的麵條香濃滑順，叉燒肉片滷得非常香，糖心蛋軟Q好吃，再來一口脆脆的黑木耳，真得欲罷不能。

▲明太子叉燒飯

用180g的白飯當基底，上面鋪上滿滿的叉燒肉片，擠上日式美乃汁，在放上一大坨明太子，用看的就覺得好吃；米飯入口是香Q好吃的，不是濕濕軟軟的，叉燒肉片跟拉麵用的是一樣的，滷得很香很好吃，明太子鹹香鹹香搭配白飯剛剛好。

▲小克吃完後覺得太日本味了，於是跟老闆閒聊了一下，才知道老闆在日本拉麵店工作過五年，回台又在日本拉麵店工作五年，所以一直把日本職人精神背負在身上；小克猜測麵屋麥應該是，麵~屋麥(日語好吃的意思)。

食物指數 : 🌕🌕🌕🌕🌗
環境空間指數 : 🌕🌕🌕🌕
服務態度指數 : 🌕🌕🌕🌕
整體指數 : 🌕🌕🌕🌕🌗

結論 : 老闆用十年拉麵店工作經歷，換取了在2022這年開幕了這家店；麵屋麥充滿濃濃日本味，從裝潢擺設到餐點，都讓你感受滿滿日本風；每碗拉麵老闆堅持著1分半就要出去，他說那是日本拉麵店的規定，從碗的溫度到客人手中溫度，是有一定的標準，真的用心專注的店家，非常推薦!好吃!

店家資訊
📍 台中市西屯區甘肅路一段199號
📞0905-267923
⏰營業時間 11:00~14:00(中間休息)17:30~21:30

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